شكّل الأشجار المثمرة الجزء الأهم والأساس من الزراعة، وتعتبر ثمارها مصدر غذاء للإنسان، كما أنها تعدّ مواد خام ضرورية للصناعات الزراعية الغذائية.

ولثمار الأشجار المثمرة فوائد طبية عالية، وعناصر غذائية مختلفة كالبروتين والفيتامينات والأحماض والدهون...اذ تساعد الانسان بعد تناولها على الهضم وتليّين الجهاز العصبي والألياف وتنظيم الدورة الدموية.

إنّ علم الأشجار المثمرة يهتمّ بدراسة وتنظيم وتأهيل الأشجار المثمرة وتطوير انتاجها اقتصاديّا، ويدرس الأعمال الحقلية من تقليم وري وحراثة وتنظيم أثمار وتسميد (حسب الحاجة) ومكافحة، إذا لزم الأمر، والقطاف للحصول على أفضل إنتاج من حيث الجودة والكمية وتطبيق جميع الوسائل الحديثة...